Kozice u marinadi od Maraška aceta

Kozice su u kuhinji uvijek dobra ideja, pogotovo jer im na vatri treba samo pet minuta. Ovaj recept ipak traži malo planiranja jer u marinadi moraju provesti najmanje četiri sata. U njoj se spajaju Maraška aceto, kaduljin med, češnjak, kadulja i peršin, a kada dođe vrijeme za jelo, sve zajedno ide u dobro zagrijan wok.

Brzi pregled recepta

Aktivna priprema: oko 15 minuta
Mariniranje: najmanje 4 sata u hladnjaku
Vrijeme u woku: 5 minuta
Količina: 600 g kozica
Poslužuje se kao: toplo predjelo
Glavni sastojci: kozice, Maraška aceto, kaduljin med, češnjak, kadulja i peršin

Print

Kozice u marinadi od Maraška aceta

Recipe by Ana Matulić

0.0 from 0 votes

Porcije

4

porcije

Vrijeme pripreme

15

minutes

Sastojci

• 600 g kozica

• 3 velike žlice meda, najbolje kaduljina

• 100 ml maslinova ulja

• 3 režnja protisnutog češnjaka

• 4 velike žlice Maraška aceta

• nekoliko sitno nasjeckanih listića svježe kadulje ili 2 prstohvata suhe, razmrvljene kadulje

• 1 vezica nasjeckanog peršina

Priprema

• Pripremite kozice
  Kozicama po želji skinite glave. Noge ćete najbrže i najurednije ukloniti običnim kuhinjskim škarama.
• Zamiješajte marinadu
  U većoj posudi pomiješajte med, maslinovo ulje, protisnuti češnjak, Maraška aceto, kadulju i nasjeckani peršin. Prelijte marinadu preko kozica i nekoliko ih puta okrenite da ih marinada obloži sa svih strana.
• Ostavite ih u hladnjaku
  Posudu poklopite i spremite u hladnjak. Kozice ostavite u marinadi najmanje četiri sata.
• Ubacite sve u wok
  Wok dobro zagrijte pa u njega ubacite kozice zajedno sa svom marinadom. Pirjajte ih pet minuta na najjačoj vatri. Cijelo ih vrijeme miješajte i okrećite da se jednako ispeku sa svih strana.

Što čini razliku?

Wok mora biti stvarno vruć prije nego što dodate kozice. One se peku kratko, samo pet minuta, a cijelo ih vrijeme treba okretati. Marinada sadrži med, pa je važno da ne ostane stajati na jednom mjestu na dnu tave i zagori.

Kako poslužiti?

Čim prođe pet minuta, kozice prebacite iz woka ravno na tanjure. Poslužite ih odmah, kao toplo predjelo uz dobro bijelo vino.

Dobar tek!