U Edinburgh smo ponijeli svoje proizvode kako bismo ih kušali uz škotska jela, ali ono što je jedan konobar napravio s našim Acetom od Maraške nismo očekivali.
No krenimo redom.
Neka putovanja ostave trag zbog velikih znamenitosti, a neka zbog atmosfere. Naša 3 dana u Edinburghu pamtit ćemo po jednom i drugom, ali ipak nas je najviše osvojio ritam grada i ona posebna energija koja se osjeća gotovo na svakom koraku.
Grad smo istraživali uglavnom pješice. I dobro da jesmo, jer se upravo u hodu najbolje primjećuju svi oni mali detalji: neobične fasade, skriveni prolazi, stari pubovi i šarmantne trgovine s tradicionalnim škotskim proizvodima.
U Edinburghu nekako stalno poželite skrenuti s planirane rute i provjeriti što se krije iza sljedećeg ugla.
Naravno, posjetili smo i neke od najpoznatijih znamenitosti. Edinburgh Castle dominira gradom i pruža prekrasan pogled, a šetnja Royal Mileom jednostavno se ne propušta.
Mi smo je dodatno začinili degustacijom škotskog whiskyja u The Scotch Whisky Experienceu. Bila je to odlična prilika da malo bolje upoznamo dugu tradiciju po kojoj je Škotska poznata – i da ponešto kušamo, naravno.
Tijekom šetnji spontano smo ušli i u nekoliko muzeja, među kojima su National Museum of Scotland i National Galleries of Scotland. Posebno nas je razveselilo što je ulaz bio besplatan.
Zapravo nam je bilo odlično to što gotovo ništa nismo morali unaprijed planirati ni rezervirati. U ovo doba godine nije bilo velikih gužvi, pa smo mogli hodati bez žurbe i usput odlučivati kamo ćemo dalje.
Najljepši pogled na grad dočekao nas je na Calton Hillu. Kako nismo neki veliki planinari, ova nam je ruta bila taman: uspon nije prenaporan, a pogled s vrha vrijedi svakog koraka.
Arthur’s Seat zato smo mirne duše ostavili za neku drugu priliku. Uvijek treba ostaviti barem jedan dobar razlog za povratak.
Jedan od najljepših izleta bio nam je posjet kraljevskoj jahti Britannia.
Fascinantno je vidjeti kako je izgledao život britanske kraljevske obitelji na ovom legendarnom brodu, od privatnih prostorija do dijelova namijenjenih službenim putovanjima i prijemima.
Cijeli obilazak ostavio je odličan dojam, a na gornjoj smo se palubi počastili pićem i jednostavno malo uživali u trenutku.
Kad putujemo, gastronomija je uvijek važan dio našeg iskustva. Možda čak i najvažniji.
Željeli smo kušati što više tradicionalnih škotskih jela, pa su se na našem stolu našli haggis, steak pie, svježi škotski losos, Scotch egg i različite verzije masha, odnosno bogatog pirea od krumpira posluženog u raznim kombinacijama.
Najbolji smo probali u Makars Gourmet Mash Baru. Ako ste mislili da pire od krumpira ne može biti ozbiljan gastronomski doživljaj, ovdje bi vas mogli razuvjeriti.
Posebno nam je ostao u sjećanju ručak u restoranu The Fishmarket u luci Newhaven. Uživali smo u svježim morskim specijalitetima na prekrasnoj terasi s pogledom na luku.
Jedno od onih mjesta na kojima ručak potraje malo duže nego što ste planirali, ali vam zbog toga uopće nije žao.
Imamo jednu malu putničku tradiciju: na svako putovanje ponesemo nekoliko svojih proizvoda i isprobamo ih uz lokalna jela.
Tako smo u Edinburgh ponijeli ljuti umak Pašmanero, aceto od smokve Pašman Libre i Aceto od Maraške.
Zanimalo nas je kako će se poznati mediteranski okusi snaći u tradicionalnoj škotskoj kuhinji. Rezultat nas je oduševio.
Pašmanero se pokazao kao odličan dodatak gotovo svakom jelu. Nekoliko kapi bilo je dovoljno da škotski specijaliteti dobiju sasvim novu dimenziju okusa, a posebno se dobro složio sa steak pieom i haggisom.
Najljepše iznenađenje dogodilo se u simpatičnom restoranu i baru Whirlybird.
Dok smo s konobarom razgovarali o proizvodima koje smo donijeli s Pašmana, posebno ga je zainteresirao naš Aceto od Maraške. Odlučio ga je isprobati u koktelima.
Samo nekoliko minuta poslije pred nama su bila dva potpuno nova koktela koja je osmislio na licu mjesta.
Okus je bio izvanredan. Nama je to ujedno bio i najbolji dokaz koliko jedan proizvod može biti svestran kada dospije u ruke nekoga tko se ne boji eksperimentirati.
Malo Pašmana tako je sasvim neočekivano završilo u čašama jednog edinburškog bara.
Edinburgh nas je osvojio karakterom, neobičnom arhitekturom, odličnom glazbom i pomalo mističnom atmosferom. To je grad u kojem se povijest i suvremeni život prirodno isprepliću.
Možete satima hodati bez posebnog plana, otkrivati skrivene prolaze, male trgovine, dobre pubove i prekrasne vidikovce.
I ljudi su genijalni. Vrlo su ljubazni, otvoreni i rado započinju razgovor sa strancima.
U jednom smo pubu gledali i utakmicu Svjetskog prvenstva između Hrvatske i Engleske. Gotovo svi navijali su za Hrvatsku – osim dva stola Engleza. Atmosfera je, očekivano, bila odlična.
Osim hrane i whiskyja, na putovanjima volimo otkrivati i lokalne proizvođače.
Tijekom šetnje starim gradom naišli smo na The Edinburgh Natural Skincare Company, malu trgovinu u Victoria Streetu punu prirodnih sapuna, krema, seruma i balzama koji se ručno proizvode u Škotskoj.
Kako i sami proizvodimo prirodnu kozmetiku, ovo nam je bilo pravo otkriće.
Kupili smo nekoliko proizvoda za isprobavanje jer nam je uvijek draže kući ponijeti nešto što predstavlja lokalnu proizvodnju nego klasičan suvenir. Mirisi su nas odmah osvojili, a proizvodi su prekrasno upakirani pa mogu biti i odličan poklon.
Ako planirate posjet Edinburghu, krenite čim vam se pruži prilika. Ponesite udobne cipele jer ćete puno hodati, budite spremni na promjenjivo vrijeme i nemojte se bojati kušati lokalne specijalitete.
Posebno nemojte unaprijed otpisati haggis. Možda ne zvuči osobito primamljivo kada prvi put čujete što je u njemu, ali uz jednu od brojnih škotskih verzija pirea od krumpira mogao bi vas ugodno iznenaditi.
A ako u koferu ostane malo mjesta, ponesite i neki omiljeni okus od kuće. Mi smo otkrili da se malo Dalmacije i malo Škotske mogu iznenađujuće dobro slagati.
Ako želite napraviti vlastiti gastronomski eksperiment, zavirite među naše delikatese s Pašmana i odaberite okus koji ćete ponijeti na sljedeće putovanje.
Pretraga
Možda će vam se svidjeti
Pažnja, trud i priča jednog otoka. Otkrijte okuse i mirise Pašmana
