Svinjski file punjen šunkom i sirom

Na kontinentu popularni lungić napunili smo šunkom i sirom te začinili našom aromatiziranom soli.

Ne postoji slano jelo u koje ne pristaje naša gourmet sea salt. Evo i jednog mesnog klasika, koji pripremamo upravo s aromatiziranom soli. 

File, pisanica ili lungić najfiniji je i najskuplji dio svinjskog mesa, koji se upravo zbog te kvalitete naziva i svinjskim biftekom. 

Svinjski file najčešće se jede u obliku medaljona u nekom umaku, zatim punjen, kako ga i mi danas predlažemo, ili poput beef wellingtona pečen u lisnatom tijestu. 

Lungić možete puniti raznim varijantama povrća i namaza, a mi vam predlažemo najklasičniji način koji se sviđa većini – šunkom i sirom. 

Svinjski file punjen šunkom i sirom

Porcije

4

porije

Prep time

15

minute

Cooking time

20

minute

Sastojci

• 1 svinjski file

• gourmet sea salt

• 3 tanke kriške šunke

• 3 tanke kriške sira

• kuhinjski konac/mrežica/čačkalice

Upute

• Meso dobro istucite batom za meso s unutarnje strane.
• Svinjski file prerežite nožem poprečno kroz polovicu, ali ne do kraja. Trebate otvoriti stranice kao da otvarate knjigu i dobiti plosnatu plahticu.
• S unutarnje strane posolite ga gourmet sea saltom.
• Posložite sloj šunke, pa na šunku sloj sira.
• Zarolajte lungić u roladu. Stisnite roladu mrežicom za meso, povežite ga kuhinjskim koncem ili pričvrstite rubove čačkalicama.
• Lungić pecite u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.