Tag: med

Mrkva glazirana medom i acetom od maraške

glazirana-mrkva

Glazirano povrće najčešće jedemo u finim restoranima, no pripremiti ga kod kuće nije nikakav bauk.

Mrkva je odličan, a često zanemaren prilog. Mrkvu možete naći na tržnicama i u trgovinama tijekom cijele godine, pristaje i uz mesna i uz riblja jela, a kako biste se odmaknuli od pomalo dosadne kuhane mrkve, darujemo vam jedan odličan recept.

Zvijezde ove glazure su naša maraška, med i sok klementine.

Detalji

Porcije

4 porcije

Vrijeme pripreme

10 minuta

Vrijeme kuhanja

20 minuta

Sastojci

  • ½ kg mlade mrkve

  • 20 g maslaca

  • 1 žlica meda

  • 2 žlice aceta od maraške

  • nekoliko grančica svježeg timijana

  • 1 klementina

  • sol

  • papar

Upute

  • Mrkvu ogulite i stavite je kuhati u kipuću vodu na 5-7 minuta.
  • Mrkvu izvadite iz vode i osušite.
  • U zdjelici mini pjenjačom pomiješajte sok klementine, aceto od maraške, med, sol i papar.
  • U tavi zagrijte maslac i ubacite mrkvu. Okrenite je nekoliko puta na vrućem maslacu, a zatim u tavu ulijte smjesu od aceta.
  • Na srednje jakoj vatri okrećite mrkvu, a umak će se pod utjecajem temperature reducirati i pretvarati u glazuru. Taj proces traje oko 5-7 minuta.
  • Natrgajte listiće timijana i pospite ih po glaziranoj mrkvi.