Tag: punjeni svinjski file

Svinjski file punjen šunkom i sirom

svinjski-file-punjen-sa-šunkom-i-sirom-recept

Na kontinentu popularni lungić napunili smo šunkom i sirom te začinili našom aromatiziranom soli.

Ne postoji slano jelo u koje ne pristaje naša gourmet sea salt. Evo i jednog mesnog klasika, koji pripremamo upravo s aromatiziranom soli. 

File, pisanica ili lungić najfiniji je i najskuplji dio svinjskog mesa, koji se upravo zbog te kvalitete naziva i svinjskim biftekom. 

Svinjski file najčešće se jede u obliku medaljona u nekom umaku, zatim punjen, kako ga i mi danas predlažemo, ili poput beef wellingtona pečen u lisnatom tijestu. 

Lungić možete puniti raznim varijantama povrća i namaza, a mi vam predlažemo najklasičniji način koji se sviđa većini – šunkom i sirom. 

Porcije

4 porcije

Vrijeme pripreme

15 minuta

Vrijeme pečenja

20 minuta

Sastojci

  • 1 svinjski file

  • gourmet sea salt

  • 3 tanke kriške šunke

  • 3 tanke kriške sira

  • kuhinjski konac/mrežica/čačkalice

Upute

  • Svinjski file prerežite nožem poprečno kroz polovicu, ali ne do kraja. Trebate otvoriti stranice kao da otvarate knjigu i dobiti plosnatu plahticu. 
  • Meso dobro istucite batom za meso s unutarnje strane.
  • S unutarnje strane posolite ga gourmet sea saltom. 
  • Posložite sloj šunke, pa na šunku sloj sira. 
  • Zarolajte lungić u roladu. Stisnite roladu mrežicom za meso, povežite ga kuhinjskim koncem ili pričvrstite rubove čačkalicama.
  • Lungić pecite u pećnici 30 minuta na 200 stupnjeva.
svinjski-file-2